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野菜とサバのみぞれ鍋(2~3人前)!年末年始に太りたくない人のためのレシピ

更新日:

執筆者:pro崎山さん崎山祐子

宴会続きで太りたくない時のおすすめレシピ3選

野菜とサバのみぞれ鍋(2から3人前)

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1.材料

・大根・・・・・・・・・・・・・・1本
・豆苗・・・・・・・・・・・・・・1袋
・さば・・・・・・・・・・・・・・3切
・長ネギ・・・・・・・・・・・・・1本
・白菜・・・・・・・・・・・・・・1/4本
・しめじ・・・・・・・・・・・・・1株
・えのき・・・・・・・・・・・・・1株
・水・・・・・・・・・・・・・・・400cc
・調味料(出汁昆布、出汁の素、しょう油、味噌などお好みで)

2.作り方

1.大根1本のうち1/3をいちょう切り(好きな切り方でOKです)に切り、2/3を直接鍋に摩り下ろします。
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2.摩り下ろしたところに今回は出汁昆布を使いましたが、鍋の素を使っても、和風だしを入れても麺つゆでも好きなもので味付けをしてください。
大根が大量に入って水分が多いので、味付けはいつもより濃い目の方がおいしいです。
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3.水を加え火にかけ、沸騰してきたら材料を入れて火が通ったらできあがりです。
お好みで唐辛子をかけてもおいしいですよ。
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※ポイント
大根の水分がたくさんありますので味が薄くなり単調になりがちですので、最初はしょう油味にしておき、途中で味噌を入れるのもおいしく、一度で2つの味を楽しむことができます。

執筆:pro崎山さん崎山祐子

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